2018-09-02 ファイトケミカル 健康・食 前田 浩 最強の野菜スープ (抗がん剤の世界的権威が直伝!)https://www.amazon.co.jp/%E6%9C%80%E5%BC%B7%E3%81%AE%E9%87%8E%E8%8F%9C%E3%82%B9%E3%83%BC%E3%83%97-%E6%8A%97%E3%81%8C%E3%82%93%E5%89%A4%E3%81%AE%E4%B8%96%E7%95%8C%E7%9A%84%E6%A8%A9%E5%A8%81%E3%81%8C%E7%9B%B4%E4%BC%9D-%E5%89%8D%E7%94%B0-%E6%B5%A9/dp/4837672620 P36「ファイトケミカルは、植物が紫外線や害虫などから自らを守るために作り出す化学物質の総称で、植物の色素や香り、苦味などを構成している成分です。 緑茶のカテキン、トマトのリコピン、ホウレンソウのルテイン、ニンジンやカボチャのカロテノイドなど、ファイトケミカルは身近な野菜にたっぷり含まれています。」
